２月６日（金）

・ごはん

・和風オムレツ

・くきわかめのあっさり煮

・かぼちゃのみそ汁

・牛乳

【献立紹介】　　●「和風オムレツ」●

今日はだしのうま味を加えた「和風オムレツ」です。具は鶏肉のひき肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、砂糖、しょう油、みりんで甘辛く味付けしています。卵には、削り節でとっただし汁を加えてうま味をアップさせ、そのうま味を閉じ込めるために、かたくり粉を加えています。そして、味付けした具と一緒に混ぜ合わせて、スチームコンベクションオーブンで焼き、四角形に切って仕上げています。だしのうま味と卵の甘味、具材の味を楽しんでください。