１２月４日（木）
・ごはん
・鶏肉と野菜の黒酢炒め
・小松菜ともやしのごまあえ
・白菜のよしの汁
・牛乳
　【食材紹介】　　　●はくさい●
白菜は、寒い冬が旬の野菜です。ほうれん草と同じように、寒くなると自分を守るために葉に糖分をためるので、甘くなり、おいしさを増します。白菜に黒い斑点・・・食べられる？食べられない？白菜に黒い斑点あることがあります。これは白菜のポリフェノールが表面に出てきたもので、問題なくおいしく食べられます。黒い斑点ができるのはストレスです。気温がたかすぎる、低すぎる、雨が長く降る、狭い畑にたくさん植えるなど、白菜にとってしんどい環境になると出てきます。白菜は繊細なんですね。