11月19日（水）
・ごはん
・厚揚げの卵とじ
・大根葉とじゃこのいためもの
・ひじきのいりに
・赤だし
　・牛乳
【献立紹介】　●赤だし●
『赤だし』は、大豆、塩、豆麹、水を合わせて長期熟成させた「豆みそ」を使っているのが特徴です。豆みそは色が濃く、豆の濃厚なうま味とコク、そして、ほのかな苦みが感じられ、いろいろな味わいを楽しむことができます。給食では食べやすいように、みそ汁に使っている「信州みそ」を合わせています。今日の『赤だし』は、切りふ、玉ねぎ、青ネギを入れました。