１１月１３日（木）

・麦ごはん
・豆腐のそぼろあんかけ
・小松菜と白菜のとさずあえ
・さつまいものみそ汁
・ヨーグルト
・牛乳

【献立紹介】●豆腐のそぼろあんかけ●
そぼろとは、魚の身や肉をほぐして味付けし、水分がなくなるまで炒りつけたものです。今日は豚ひき肉・玉ねぎ・にんじん・しいたけを炒め、だし汁としょうゆ加えて片くり粉でとろみを付け、そぼろあんにしました。あんかけにすることで料理が冷めにくく、まとまりがつくことで、一口でいろいろな食材の味が楽しめます。