１０月２２日（水）

・黒糖コッペパン
・チキンのチーズ焼き
・ひじきのごまサラダ
・コンソメスープ
・牛乳

【献立紹介】●コンソメスープ●
「コンソメ」とはフランス語で「完成された」という意味です。牛肉や鶏肉、魚からとった出し汁に、野菜や肉を加えて仕上げたスープで、澄んだこはく色が特徴です。この澄んだこはく色を出すために、煮込んではアクを取り除くということを繰り返します。今日はキャベツと玉ねぎを加えたコンソメスープです。