９月２５日（木）

・麦ごはん
・鶏肉とさつまいもの黒酢炒め
・大根葉と人参のごま油炒め
・にゅうめん
・牛乳

【献立紹介】　●鶏肉とさつまいもの黒酢炒め●
黒酢は蒸した玄米と水をかめ壺に入れ、麹を振りかけて発酵・熟成させてつくります。１〜３年ほど熟成させて作るため、酢特有のツンとした香りはせず、まろやかな香りがします。また、他の酢と比べて色が濃いのが特徴です。黒酢はお肉のうま味を引き出してくれるので、肉料理との相性が抜群です。黒酢はどんな味や香りがするのかな？食べて確かめてみましょう。