８月２７日（水）

・麦ごはん
・じゃがいものそぼろ煮
・大根葉とツナの炒め物
・ひじきのいり煮
・ふのすまし汁
・牛乳

【食材紹介】　●ふ●
今日の給食のすまし汁に「ふ（焼き麩）」が入っています。ふは小麦粉を原料とした食品です。小麦粉に水を加えて練り、水ででんぷんを洗い流すと粘りの強い「グルテン」が残ります。そのグルテンに小麦粉を加えて、形を整え、焼いたものが、今日のすまし汁に入っている「焼きふ」です。ふは熱や力のもとになる黄のグループの食べ物ですが、取り出したグルテンはタンパク質の塊なので、体を作る赤の食べ物の働きもあります。ふのフワフワした食感と、噛むとジュワッと出てくるだしの味を楽しんでください。