６月１８日（水）

・ごはん
・ユーリンチー
・ほうれん草とハムの炒め物
・煎りじゃこ
・わかめスープ
・牛乳

【世界の料理】　●油淋鶏（ユーリンチー）●
　「油淋鶏」は中国の料理です。「油淋」は油をかけるという意味が
　あります。鶏肉に熱した油を何回もかけて中まで火を通し、刻んだ
　ネギの入った甘酸っぱいタレをかけて作る料理です。給食の油淋鶏
　は、鶏肉の生臭さを取除き、うま味をアップさせるために料理酒を
　ふりかけてしばらく置き、片くり粉をつけます。たくさんの量を作
　るので、何回も油をかけるのは難しいため、油で揚げます。タレは
　しょう油・酢・砂糖・料理酒を合わせ、青ネギとしょうがを加えて
　作ります。甘酸っぱい味付けとしょうがの風味で、暑い日でもごは
　んがしっかり食べられる味つけにしています。
　ごはんと一緒に食べてください。