６月１７日（火）

・味付けコッペパン
・ブラウンシチュー
・小松菜のソテー
・フルーツミックス
・牛乳

【献立紹介】　●ブラウンシチュー●
シチューはフランス発祥の料理です。シチューと聞くと、白色のホワイト
シチューを思い浮かべるかもしれませんが、日本に初めて伝わったシチュ
ーは茶色でした。ルーを作る時、じっくり色づくまで火を通すと、茶色の
「ブラウンルー」ができます。給食のルーは手作りです。油と溶かしたバ
ターの中に、小麦粉をふるいながら入れ、炒めます。焦がさないように、
塊が出来ないように、丁寧に作っています。