5月１２日（月）献立

・麦ごはん
・なまぶしと竹の子の炊き合せ
・麩のすまし汁
・牛乳

【献立紹介】●なま節と竹の子の炊き合せ●
　なま節は、かつおを蒸したりゆでたりした後、一度だけ燻製に
　します。燻製を何度も繰り返すとかつお節になります。
　水に調味料を加えなま節を炊くと、煮汁にうま味が出てきます。
　なま節の煮汁を無駄なく上手に使った料理です。給食では、た
　けのこと焼きどうふをなま節と炊き合せしました。なま節のう
　ま味と春の味を楽しみましょう。