５月２日（金）

・麦ごはん
・すきやき煮
・切り干し大根の三杯酢
・かきたま汁
・牛乳

献立紹介　◆すき焼き煮◆
　「すき焼き」とは、料理酒、砂糖、しょうゆをベースにした煮汁に、
　牛肉やねぎ、焼きどうふなどの具材を共に煮た料理のことをいいま
　す。関西では牛肉を焼いて調味料や野菜を入れる調理法が主流であ
　るのに対し、関東では調味料を煮立たせ、肉と野菜を同時に入れる
　ことが多いそうです。
　今日の給食では、牛肉を炒め、料理酒、砂糖、しょうゆを加えて味
　付けし、玉ねぎ、えのきだけを炒めます。そこに焼きどうふ、切り
　ふ、青ねぎを加えて煮含めています。