＜１月１７日（金）の献立＞

　・麦ごはん
　・ぶた肉と厚あげのみそ炒め
　・切干大根とほうれん草のナムル
　・わかめスープ
　・牛乳
　
　◇食材紹介◇　「切干大根は栄養の宝庫」
　　切干大根は、秋から冬にかけて収穫した大根を細切りにして、
　　天日干しにしたものです。
　　天日干しにすることで、甘味やうま味が増し、歯ごたえのある
　　食感になります。
　　乾燥させているので水分が抜け、栄養がギュッと詰まっていま
　　す。おなかの調子を整える食物繊維が特に多く含まれています。
　　他にもカルシウム・鉄分なども豊富です。鉄分は牛や鳥のレバ
　　ーより多く含まれています。
　　今日の給食は、ほうれん草と合わせてナムルにしました。
　　鉄分たっぷりの献立です。