＜１２月１２日（木）の献立＞

　　・ごはん
　　・ホキと大豆の甘唐揚げ
　　・牛肉のしぐれ煮
　　・大根葉とにんじんのごま油炒め
　　・赤だし
　　・牛乳
　
　◇調味料紹介◇　「豆みそ」
　　　「みそ」は、大豆に塩とこうじを加えて発酵熟成したもので、
　　　日本の伝統食品です。
　　　こうじとは、米、麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの微生
　　　物をつけて繁殖したものです。
　　　「みそ」は加えるこうじの種類により、「米みそ」「麦みそ」
　　　「豆みそ」の3種類に分けられます。
　　　今日の「赤だし」に使用しているみそは、大豆にこうじ菌を加
　　　えて作る「豆みそ」です。
　　　「豆みそ」ならではのコクを味わってください。