＜１１月２８日（木）の献立＞

　・あんかけうどん
　・ちぐさ焼き
　・大豆と大根葉のいためもの
　・ヨーグルト
　・牛乳

　◇献立紹介◇　「あんかけうどん」
　　「あんかけ」の「あん」は、だし汁に調味料を加えて味をつけ、
　　　水で溶いた片くり粉やくず粉でとろみをつけたものです。
　　「あん」にすることで冷めにくくなるので、寒い季節にぴった
　　　りの料理です。
　　　今日の給食の「あんかけうどん」は、昆布と削りぶしでだし
　　　を取り、とり肉とにんじん、今が旬の白菜、しめじ、青ねぎ
　　　を入れ、片くり粉でとろみをつけてあんを作り、うどんにか
　　　けます。
　　　体を温めるしょうがも加えています。
　　　体の中からも温まってください。