今日の給食は，京都府舞鶴産のさごしを使った照り焼きです。大変美味しくいただきました。鶏飯の調理法は…。
　しょうがで香りをつけた油を熱し，肉を十分に炒めたあと，人参・ごぼう・しいたけを炒める→料理酒・砂糖・みりん・醤油で調味し，しっかり煮詰める→そこに米，肉と野菜の似たものを煮汁ごと，かつおだし，みりん，しょうゆを加えて炊く。…と手が込んでいます。
　中学生は，活動も盛んでエネルギーがたくさん必要ですが，大人と違って，成長するためにもエネルギーをたくさん必要とします。「ごはんをたくさん」と言っても，食べるのが大変ですが，たまにはこのように味の付いた炊き込みご飯だと，食もすすみますね。
　今日の食育放送では，海老先生のお話の復習２日目です。おうちの方も，ぜひお聴き下さい。
　　→食育放送５月９日分