今日の２限，２年３組の技術・家庭科の時間に，今年度２回目の調理実習をしました。今日はハンバーグです。事前に，いろいろな肉の調理上の性質や，挽き肉の性質，ハンバーグの作り方，中までしっかり火を通すには？などの学習を行っています。
　５０分間で，作って試食して片付けて，までをしますので，付け合わせは手軽な物の利用，ということで，「冷凍食品」（野菜）と「乾燥食品」（マッシュポテト）を利用しました。ハンバーグは，生肉に触ったらすぐに手を洗うことの必要性や，中が生焼けだったら食中毒の原因になるので，しっかり火を通すことが大切，といったことが学習できる教材です。班で声をかけあいながら，しっかりと取り組むことができました。
　実習中にいろいろと課題も見つかりましたので，事後学習のときにしっかり確認しましょう。