京の食育通信 今月号の紹介です。「和食」は自然の尊重を真髄としたすばらしい食・食文化であるとの紹介がある一方で，最近米離れが進行中であるとのデータが掲載されています。栄養のバランスの視点から食事の要となるご飯を，全体の５０％〜６０％を目安に摂取しましょうとあります。他に箸使いや，裏面には「おだし」について記載もあり内容盛りだくさんです。ご家庭でもぜひご一読ください。
京の食育通信　四の巻