１０月３１日（月）、家庭科の授業で、「麩（ふ）」の会社「半兵衛麩」さんから、社長さんにお越しいただき、授業を受けました。

　授業は、最初に京都の加工品の代表である麩の技術がなぜ全国に広まったか、など興味深いお話を聞いた後、小麦粉から麩の元であるグルテンを取り出す実習を行い、その後、焼き麩を水で戻したものを絞り、キュウリを薄く輪切りにして、三杯酢で和えた酢の物をおいしくいただきました。