１２月１３日（火）の夜間部１・２組の家庭科の時間に有職料理であるお雑煮をつくりました。初めに、教科担任の先生から本日の目標である「美味しいお雑煮をつくろう」の説明がありました。学習活動としては、次の通りです。
(１)「だしをとる」
　　・こんぶをつけたまま１０分間強火あるいは
　　　中火で煮る。
　　・こぶを取り出して、かつおを入れて中火で
　　　３分間煮る。
　　・ざるでこす。
(２)「にんじん、だいこん、ごぼうを切る」
　　ごぼうは、ささがき切り
(３)「白みそ、または、しょうゆ・塩で味付けする」
(４)「おもちを煮る」
(５)「盛りつけて、いただきます」

　みなさん、とても手際がよく早くに出来上がりました。補助で入っている教職員にも振る舞われ、みなさん美味しくいただきました。韓国・朝鮮籍や中国籍の方々に、日本の食文化を知っていただく共に、それぞれの国の食文化について交流するよい機会になりました。