今日２月２８日は，「ビスケットの日」と言われています。
　パンの製法を学ぶため長崎に留学していた水戸藩の柴田方庵が，安政2年2月28日，同藩の萩信之助宛にパン・ビスケットの製法を書いた文書を送付したことにちなんで，全国ビスケット協会が記念日に制定しました。
　ビスケットはフランス語で，bis（２回）cuit（焼く）を組み合わせた造語とされています。ビスケットやクッキーは，スーパーやコンビニでも買える身近なお菓子として，子どもから大人まで親しまれている定番の焼き菓子です。思い浮かべただけでも，甘いバターの風味が漂ってきそうです。