２年生技術・家庭科(家庭分野)の授業で，本日１回目の調理実習を行いました。
　１０月１日，２日に，司厨士協会からシェフをお招きし，調理実習を行うので，それに向けて，まずは調理室を使い，包丁に慣れる，ということを目的に，「リンゴジャム」を作りました。りんごの皮むきを練習しておくように言ってありましたが，熱心に家で練習してきた生徒，全然やってなかった生徒，いろいろでした。一人あたり２分の１個分，芯を取って皮をむき，薄切りにして，砂糖(りんごの３０％位)，レモン汁と一緒に鍋で煮ました。りんごが透明っぽくなってくると，「ジャムってきた！」などと新しい言葉を作り出し表現する班があると思えば，「ジャムらへん！」と焦っている班も…。同じ材料で同じ時間が与えられても，出来具合は様々です。りんごは，皮の色が濃く，酸味の強い「紅玉」を使いました。なかには，きれいに洗った皮を一緒に煮て，きれいなピンク色のジャムに仕上げた班もありました。
　できあがったジャムは，一人一枚ずつ，クラッカーにつけて試食し，残りのジャムは瓶に入れて持って帰ります。ヨーグルトに入れたり，パンにのせたりして食べて下さい。他の果物でもぜひ挑戦してみてくださいね。