本日もレストラン，ホテルでお勤めの本物のシェフの方が3名衣笠中に来校いただき，昨日に続いて「ハンバーグとラタトゥイユ」の調理実習です。まずは材料と調理方法の解説です。非常にこまめに火を調節されているのが印象に残ります。

・シェフのアドバイス「料理は火加減とタイミングが大切です」

素材も大切ですが，いつ・どのように手を入れるか，手を加えるかで味が変わります。