今日から１２月です。寒さも徐々に厳しくなりますが，温かい給食で温まってほしいと思いながら，給食を作っています。
　今日は冬においしいだいこんをつかったクリームシチューでした。だいこんは京北でとれたものを使っています。みずみずしいだいこんがクリーミーなルーと合って，とてもおいしく仕上がっていました。
　もう一品の「ツナとひじきのソテー」は，小松菜も一緒にソテーしていて，しっかり鉄がとれる献立です。よい血液を作るために鉄は大切な栄養素なので，給食では献立を工夫して鉄がとれるようにしています。苦手な食材の組み合わせかなと思ったのですが，「ツナとひじきがあっていておいしかった」「味付けが良かった」という感想を聞いて，おいしく食べて，栄養を補給できたことをうれしく思いました。