今日は「アイルランド風ビーフシチュー」と「小松菜のソテー」を作りました。
　シチューというと，クリームシチューやビーフシチューのようなルーを使ったとろりとした料理をイメージしますが，シチューという言葉には「煮込む」という意味があり，肉や野菜などを煮込んだ料理をまとめて「シチュー」とよびます。今日のシチューは夏向きに，ルーを使わずに，牛肉とじゃがいもやたまねぎなどの野菜をオールスパイスやバジルの香辛料をいかして，じっくり煮込んで仕上げました。
　アイルランドでは，牛肉や羊肉などの肉と，じゃがいもなどの野菜を煮込んで作る「アイリッシュシチュー」がよく食べられていて，それとよく似ているので，今日の料理は「アイルランド風ビーフシチュー」という名前がついています。こどもたちから，「スープのようだったけれど，おいしかった。」「たまねぎがとくにおいしかった。」という感想が伝わってきました。
　今日も調理員さんが給食を楽しく給食を食べてほしいと心を込めて，抜型をしてくださりました。