今日の献立は，京都市の給食の中で，カレーと並ぶくらい人気のあるメニュー「プリプリ中華いため」でした。うずら卵やこんにゃくが入っていて，食べるとプリプリした食感が味わえます。
　味つけには，にんにくやしょうが，ごま油，さとう，しょうゆ，お酢，トウバンジャンと，比較的ご家庭にあるものを使用しています。「お酢」を加えると，全体の味がまろやかになり，肉の脂っこさもさっぱりと食べることができます。いくつかの調味料が混ざり合った風味とともに，食感も味わってもらえるメニューの一つです。