「？」の正体は，「かつお節と昆布」でした。

うま味とは，舌に残るような味・なんともいえない味・・・と子ども達なりにうま味の正体を見つけてくれていました。

　二つのものを飲み比べる中で，うま味には「素材の味を引き立てるはたらきがある」ということにも気付いてくれました。

　今日は，けずり節でだしをとった，あげたま煮をほうれん草とはくさいのごま煮を給食でいただきました。