かしわのすき焼きには，かしわ・焼とうふ・たまねぎ・九条ねぎ・えのきだけ・糸こんにゃくが入っていました。

さて，「かしわ」って何の事でしょう？

今から約300年前の江戸時代では，動物を食べることが禁止されていました。そこで人々は肉に植物の名前を付けて食べていたそうです。
さらに，西日本では，にわとりのはねの色が「かしわの葉」に似ていることから，鶏肉のことを今でも「かしわ」と呼んでいます。（諸説はありますが…）