『日本料理に学ぶ食育カリキュラム推進事業』として，５年生で家庭科の学習「食べて元気！ごはんとみそ汁」の授業を行いました。
昆布だし，かつおだし，合わせだしに調味料を加えただしを用意し，五感を使いながら味わいました。
「昆布はちょっと薄い味がする。」や「合わせだしになるとおいしさが増した。」など，「だし」の違いやうま味について味わうことができました。今回の学習を通して，だしを取ることのよさを感じることができたのではないでしょうか。