10月15日（木）の献立は，麦ごはん・牛乳・さばのみそ煮・高野豆腐と野菜のたき合わせでした。季節の白ねぎの入ってみそ煮は，白ねぎの甘味も出て，とても美味しかったです。

今日の「高野豆腐と野菜のたき合わせ」は，高野豆腐は，けずりぶしのだし・さとう・薄口醤油でじっくりと別鍋で煮ふくめておきました。それを鶏肉・にんじん・しいたけをさとう・薄口醤油で煮ておいた鍋に合わせていきます。

すると，高野豆腐を一口いただくと，口の中からじゅわーっとだしのうま味が出てきます。今日も美味しくいただきました。