10月14日（水）の献立は，ごはん・牛乳・筑前煮・かきたま汁でした。筑前煮には「にんじん」「れんこん」「ごんぼ（ごぼう）」「こんにゃく」が入っていました。

筑前煮とは現在の福岡県北部，西武にある「筑前地方」の郷土料理です。
「煮る前に油でいためる」という点が普通の煮物と大きく異なる点だそうです。

三温糖・みりん・濃口醤油でじっくりコトコト煮付けました。野菜のうま味・ちくわ・鶏肉のうま味もたっぷりで美味しくいただきました。