給食室の紹介　パート５です。

　夏休み中，おうちの方のお手伝いをしている人はきっといると思います。

お風呂掃除，新聞を取りに行く，配膳の準備，お皿洗い…等おうちの方のお仕事は多岐に渡ります。

　自分の小さな頃を思い出すと，お料理のお手伝いをする時にエプロンをつけるだけで，大人になったようでワクワクした気分になりました。

　給食室でもエプロンをつけて調理をしていますが・・・

実は，エプロンは１種類だけではないのです。

では，何種類のエプロンがあるのでしょうか・・・？





　答えは・・・なんと７種類のエプロンを用途に合わせて使い分けています。

下処理用エプロン・・・土のついた野菜の皮をむいたり，洗ったりする時に使うエプロン。

調理用エプロン・・・野菜を切ったり，釜で調理したりする時に使うエプロン。

下処理区域二次汚染防止用エプロン・・・卵を割ったり，お肉に味付けをしたりする時に使うエプロン。

調理区域二次汚染防止用エプロン・・・にしんを切ったり，トンカツの衣をつけたりする時に使うエプロン。

卵除去食用エプロン・・・卵除去食を調理・配食する時の専用のエプロン。

配食用エプロン・・・出来上がったおかずを食缶に配食する時や，デザートやパンを数える時に使用するエプロン。

洗浄用エプロン・・・食器や食缶を洗浄する時に使用するエプロン。

　より衛生的に，安全に安心して給食を提供できるように，忙しい中ですが，用途に合わせてエプロンを使い分けています。

　写真は，夏休み中にエプロン紹介のために撮った写真です。わかりやすいように色分けされています。

　左は調理区域二次汚染防止用エプロン：赤色エプロン
　右は洗浄用エプロン：水色エプロンです