今日はひと手間，二手間と手の込んだ和献立でした。それは３品それぞれに違った「だし」のうま味を活かした献立です。

　主菜の「あげはもの梅だれぞえの梅だれぞえ」には，「けずりぶし」からとったお出汁を…
　副菜の「伏見とうがらしのおかか煮」には，「だし昆布」かだとったお出汁を…
　汁物の「すまし汁」には，「だし昆布」と「けずりぶし」の合せ出汁を…

　献立に合わせて，だしのうま味を活かした調理をしました。