6月26日（金）の献立は，ごはん・牛乳・にしんなす・かきたま汁でした。
　今日は私たちの住んでいる京都で，昔から家庭で食べられてきた「にしんなす」が登場しました。昔は海から遠く新鮮な魚が手に入りにくかったので，干して日持ちするようにしてから，京都市まで運んでいたそうです。現在は，家庭でも煮つけることが少なくなってきたのではないでしょうか？
　給食ではまず朝一番に「にしん」を，じっくりとみりん・三温糖・料理酒・醤油で煮つけます。次に，あぶらとの相性のよい「なす」を煮ることで，お互いの美味しさを引き立ててくれます。美味しくなあれ，小さな骨もよくかんで食べてね〜そんな願いを込めながら調理しました。