昆布とかつお節からだしをとりました。
　先日，『日本料理に学ぶ食育カリキュラム〜「だし」に学ぶ〜』の学習を体験した５年生の児童は，黄金色をしている！いい香りがする！と，目や鼻でも味わっていました。
　かたい大根から入れる，みそを入れたら煮立たせないなど，調理のポイントにも気をつけながら調理を終えることができました。