◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・さけの塩こうじ焼き
・キャベツのすまし汁

　今日の給食は，スチームコンベクションオーブンを使った『さけの塩こうじ焼き』でした。昨年度から導入されて　和食推進を目的に設置されていることもあり　献立としては，和風の一汁二菜の献立で組み合わせています。今日は，米から作られる麹と塩と水を混ぜて発酵させた「塩こうじ」に「さけ」を漬け込んでから焼きました。「塩こうじ」は，日本に昔からある伝統的な調味料です。「塩こうじ」につけ込むことで「さけ」がやわらかくよりおいしくなります。副菜は，『野菜のきんぴら』で汁物は，『キャベツのすまし汁』でした。
　前日から丁寧に打ち合わせをして，ふっくらしっとりパリッとおいしく焼き上げました。子どもたちの反応が楽しみです。



　今日届いた感想を紹介します。
「キャベツのすましじるのあぶらあげがおいしかったです。さけのしおこうじやきのかわとみのあじが　とってもおいしかったです。」・・・２の２

「キャベツのすましじるのおあげにしるがしみておいしかったです。やさいのきんぴらのさんど豆がプチプチしておいしかったです。ごはんがホクホクしておいしかったです。」・・・３の２

「やさいのきんぴらがすきで　でてきてうれしかったです。先生が新オーブンでハンバーグを食べたいといっていました。コンベクションオーブンでやいたさけは，すごくおいしかったです。他にもコンベクションオーブンでやいた食べ物を食べてみたいです。」・・・５の２

「今日の給食はどれも全部，とてもおいしかったです。とくにおかずのやさいのきんぴらと，さけのしおこうじやきがごはんと　目茶苦茶あっていて，そこにキャベツのすまし汁が組み合わさって，とてもおいしかったです。スチームコンベクションオーブンのおかずが私は大好きです。また　作って下さい。」・・・５の３