◆　今日の献立　◆
・ごはん
・にしんなす
・もずくのみそ汁
　
　今日は６月の「和なごみ）献立」　『にしんなす』・『もずくのみそ汁』でした。
　伏見南浜小学校では，「和（なごみ）献立」が和食推進の日の取組として定着し，動画の視聴・なごみ献立クイズなど　献立とともにとても楽しみにしてくれています。

　今月は，京都の普段のおかず「おばんざい」を献立のテーマとしました。京都は海から遠いこともあり　生の魚が手に入りにくく干した魚や塩づけの魚を上手に利用してきました。昔は，「身欠きにしん」（水分の少ない）を使うことが多かったのですが，給食では，「ソフトにしん」（一夜干し）を使っています。京都は水源も多く　水分の多い野菜がたくさんとれました。「なす」は，油によく合う食品で，油の多い「にしん」とは，とても相性が良いので，「であいもん」として『にしんなす』がうまれました。
『にしんなす』は，「にしん」をたいた煮汁で「なす」をたく料理です。１年に一度京都の「おばんざい」として登場し，６年間の間に「苦手」が「好き」になった子どももたくさんいます。食べなれて味を覚え　好きになっていってくれるとうれしいです。
　夏においしい「なす」は，水分が多く（汗となり体温調節をする）体調を整える働きがあります。

　今日届いた　おいしい感想を紹介します。
「にしんなすがおいしかったです。あと，わたしは，かいそうがすきなので，もずくのみそしるをおかわりしました。」・・・１の１

「にしんなすのなすがやわらかくておいしかったです。もずくのみそしるがさっぱりしていておいしかったです。」・・・３の２

「にしんなすがおいしかったです。また，つくってください。」・・・５の２

「にしんなすのなすの中の部分が，とろとろで食べやすかったです。もずくのみそしるももずくは，口の中にいれたしゅんかんにとろとろになったのでとてもおいしかったです。」・・・５の３

「にしんなすでは，にしんとなすのあいしょうがバッチリでとてもおいしかったです。汁もあまくておいしかったです。もずくはこりこりしていておいしかったです。」・・・６の２