伏見南浜小学校には，スチームコンベクションオーブン（以下スチコン）が，京都市の先行導入校として設置されています。今まで有る回転釜では，焼くという調理は，大量調理という事もあり　できていませんでしたが，導入によって，さばのつけ焼き・さわらの幽庵焼きが昨年度実施されました。
　子どもたちに大好評で，今後その他の献立研究にも期待が寄せられています。

　焼くという調理の他にスチコンでは，スチームを使って蒸す調理ができます。
　今日の新献立『野菜の梅おかか』に使う「キャベツ」２５キロを，スチコンを使って蒸すことに挑戦します。

　子どもたちの反応が楽しみです。