◆　今日の献立　◆
・バターうずまきパン
・牛　乳
・大豆と鶏肉のトマト煮
・野菜のホットマリネ

　今日の給食は，豆料理『大豆と鶏肉のトマト煮』でした。
　京都市では，当日調理が原則ですので，大豆も朝から軟らかく時間をかけて煮ます。そのために「びっくりだき」をします。大豆を洗って熱湯に３０分間つけます。その後　コトコトと軟らかくなるまで煮ます。やわらかくなれば，炒めた肉や野菜と一緒に味つけをして，さらにコトコトと味をふくませるように煮こみます。煮こめば煮込むほどに，トマトの酸味がうま味に代わり，とろりとまったりとした　深みのある　トマト煮に仕上がっていきます。


　副菜の『野菜のホットマリネ』は，りんご酢を使う献立で，１年生にとってはどうなのかなと心配もありましたが，教室を訪問してみても，しっかり食べられる子どもが大変多いことに驚きました。酸っぱい味は，生まれてから学習によって獲得する味覚なので，幼児期の食経験により　好き嫌いが分かれます。これからの給食で，食べる経験を通して　好きになってくれることを気長に続けていきたいと思います。

　給食の様子を見に行った１年生の子どもたちが，「せんせい　きょうの　もんだいわかったよ。」・「ごはんが　おおい。」・「これで　あってる？」と聞いてくれていました。
　校内に配信している電子紙芝居「給食室からこんんいちは」を　しっかり見てくれているんだなと　うれしくなりました。給食に関するたくさんの事を学んでほしいと願っています。


　今日届いた　おいしい感想より・・・
「大おかずのだいずとけい肉のトマトにが，味がしっかりしていておいしかったです。やさいのホットマリネがしゃきしゃきしておいしかったです。」・・・３の３

「やさいのホットマリネが，やさいいっぱいでおいしかったです。だいずとけいにくのトマトにが，だいずの味とトマトの味があっていてとてもおいしかったです。また，作ってください。」・・・４の２

「パンと大豆とけい肉のトマトにをいっしょに食べると，すごくおいしかったです。また，つくってください。」・・・５の３