鶏肉に下味がついているので，ごはんが進む献立です。

　５５０人分の『プリプリ中華炒め』は，回転釜２つを使って作ります。

　たくさんの材料の重みで「うずら卵」が割れてしまわないように，かき混ぜる調理も慎重に行います。

衛生管理にも配慮して，調理作業に合わせて４種類のエプロンを使い分けています。

　できたて熱々を食べてもらえるように，子どもたちが取りに来る直前に配缶します。