今日は，台風24号の接近に備えて給食献立が変更になっていました。

　京都市では，台風の接近で学校が臨時休校になっても，台風がそれて給食が必要になっても，物資を無駄にせず対応できるように，「台風献立」として缶詰や乾物・乾燥野菜などを使って作れる献立が，物資倉庫に４献立分保管してあります。

　今日は，台風がそれて普通授業になったので，「台風献立」の中の『たきこみ五目ごはん』を給食室の釜を使って作りました。

　「はじめちょろちょろ　中ぱっぱ　あかご泣いてもふたとるな」
　
　無洗米を３つの回転釜分に分け，３０分以上（今日は１時間）水につけておきました。
　まぐろフレーク・たけのこ・干しいたけ・乾燥にんじんをごま油でいためて，お米一人（７０ｇ）に対して，水９０ｃｃ（しいたけのもどし汁含む）を加えて沸騰したら，お米を加えてまぜ，強火で沸騰するまでたきます。（約７〜８分）
　沸騰すれば底からかき混ぜて，蛍火（ごく弱火）にして１０分たきます。
　１０分たてば火を止めて２０分蒸らします。
　２０分たてば，上下をひっくり返すようにまぜ，さらに１０分蒸らします。

　蒸し上がるまで中をのぞいて見る事ができないたとえが「あかご泣いてもふたとるな。」です。

　ふっくらおいしい『たきこみ五目ごはん』が出来上がりました。
　中心温度を確認したら，一人中学年２３５ｇ分を２つの食缶にわけて入れていきました。