◆　今日の献立　◆
・胚芽米ごはん
・牛　　　乳
・夏野菜のあんかけごはんの具
・もやしの煮びたし
・じゃこ

　今日は，地産地消（地域【京都府内】で生産された食材を地域で消費）・知産知消（生産者の苦労を知り消費のされ方を知ることで，感謝の気持ちを育む）の食材『万願寺とうがらし』と『なす』を使って，あんかけごはんを作りました。
　『万願寺とうがらし』は，伝統的な京野菜の一つです。『なす』とともに油で揚げるという一手間をかけることで，煮くずれを防ぐ工夫をしました。色もあざやかになりました。
　給食室では，万願寺とうがらしをたて半分に切って種をとり，１ｃｍ巾に切ります。なすはたて半分に切り，さらにくし型に３等分にして４〜　５ｃｍの長さに切ってあく抜きをします。それぞれを180度の油で素揚げにします。結構手間がかかり，ねこの手も借りたいほどの忙しさです。
　おまけに，今日は，子どもたちが楽しみにしてくれている，ハッピーキャロットの日です。

　そんな，大変さを知ってか，ある子どもから，やさしい，心温まるお手紙をいただきました。（疲れが吹き飛びます。）
　「きゅうしょくちょうりいんさん　まい日　手づくりのりょうりをつくってくださってありがとうございます。ちょうりいんさんのおいしいきゅうしょくで　みんながえがおになります。」・・・２ねんせい

　来週の月曜日，今日，ハッピーキャロットを見つけてくれたお友だちを，電子紙芝居「給食室からこんにちは」で紹介します。