今日は，「清和荘」の竹中さんと「松廣」の北倉さんに日本料理のプロの技を教えていただきました。

家庭科の「まかせてね，今日のごはん」の単元で，調理実習をしました。
こんぶとかつおの一番だしを使って，２種類作りました。

今が旬　京北の小かぶらを使って「かぶらとおあげのたいたん」
　だしの味・かぶらを入れた味・おあげを入れた味・盛り付けに春を感じさせるさんしょをのせて仕上げたお味　それぞれの味が２倍３倍になっていく様子を「味覚・舌」で「匂い・嗅覚」で「見た目・視覚」で　「コトコト・聴覚」で　「かぶらをむく，食べる・触覚」で　『五感』を使って味わいました。

「出し巻き玉子」を一人一本づつ巻きました。
　さめてもおいしい　「葛」を使う工夫も教えていただきました。
　手前から巻くのが京都風。

　とても楽しく，とてもおいしく日本料理を学び「ぼくにもできる，わたしにもできる。」「家でもやってみたい。家族を喜ばせてあげたい。」と言う気持ちが育ちました。
　


　今日は，聖母女学院大学の家政学部の学生さんにも，お手伝いに来ていただきました。
　たくさんの方に「ありがとう。」感謝の気持ちも教わりました。