◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・おからツナ丼（具）
・やさいのきんぴら
・いものこ汁

　今日の給食は，セルフ丼『おからツナ丼』でした。成長期の子どもたちに不足しがちな「鉄」をおぎなう献立の工夫ができないものか？　そんな日々の献立研究から『おからツナ丼』が生まれましました。
　作り方を給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で，紹介しました。
　細かく切ったにんじんやしょうがたまねぎを良く炒めて，調味料といっしょに煮ます。みじんぎりのしいたけやまぐろフレークとおからパウダーを加えて汁気がなくなるまで煮つめて仕上げました。おからが「鉄」を補う食品です。大豆から作られるおからは，パウダー状の物を使ったので，調味液をしっかりと吸いこんで，ごはんにのせて丼にして食べるとちょうど良い味になりました。子どもたちにとって人気メニューの一つになるとうれしいです。

　今日の給食の感想より
「おからツナどんぶりの具がおいしかったです。六年生といっしょにきゅうしょくをたべたよ。」つくし学級

「むぎごはんとおからツナどんぶりのぐがとてもあっていました。やさいのきんぴらもごまのふうみがしておいしかったです。」３年３組

「おからツナ丼の具のツナとしいたけとおからの相しょうがばつぐんでおいしかったです。」５年１組

「今日は，好物の里いもが入っていｔからうれしかったです。きんぴらごぼうは，ほんのり感じる甘みとこんにゃくやにんじんがあっていておいしかったです。」６年１組

「今日のおからツナ丼が，和風らしくておいしかったです。」６年２組