スチコンを使って『さといもの煮つけ』の行事食を仕上げます。

　回転釜では，煮こんでいる時や配缶の時に重さで「里いも」がつぶれる心配があったのですが，ハンドル付のホテルパンに入れてスチームコンベクションオーブンを使って蒸し煮にすることで，こんなにきれいにほっくりできあがりました。
やわらかくなってから少し時間を置くことで，「里いも」に味がしみ込み　さらにおいしくなりました。

　今月は，この他に『カットコーン』や『五目煮豆』をスチコンの特性を生かしておいしく調理します。