たたきごぼう
- 公開日
- 2026/01/20
- 更新日
- 2026/01/19
給食の部屋
今日のたたきごぼうには15㎏、約140本のごぼうを使いました。
酢水につけてあくを抜き、ゆでて、砂糖・醤油・米酢を煮たてた調味液で味付けし、すりごまを加えて仕上げました。
ごまの香ばしい香りと、米酢のさっぱりとした味わいで、子どもたちにも好評でした。
