１０月１３日
日本料理アカデミーから，プロの料理人の先生に来ていただき，

5年生が，日本料理に学ぶ「だし」のひみつについて学びました。

食育指導員さんにもお手伝いいただき，調理実習をしました。

昆布だし，かつおだし，あわせだしと試飲をし，

そのうま味について飲み比べを通して学習しました。

子どもたちは，飲み比べの体験を通して，だしのうまみを

実感することができました。

その後，子どもたち自身があわせだしを作り，湯葉，人参，小松菜，ゆずの

入ったおすましを作って，いただきました。

学びが多い時間となりました。

ご指導，ご支援いただきました先生，食育指導員の皆さま，

お忙しい中，ありがとうございました。