給食では，年中出回っているきゅうりやなす，ピーマンも多く出回る旬の時期に使うようにして，子どもたちに食べ物の旬を味わってもらっています。
　今日は，「夏野菜のあんかけごはん」をつくりました。なすと万願寺とうがらしを油であげておきます。ひき肉をしょうがの風味でたまねぎやにんじんといっしょに炒めたところに，なすととうがらしをもどし，けずりぶしのだし汁を加えて，しょうゆやみりんで調味して，かたくり粉でとじて仕上げます。
　午後から暑くなったのですが，さらっとしたあんをかけて食べるとごはんもよくすすんだようでした。なす等の野菜が苦手な子どもからも「おいしい。」「この味すごくいい。」とうれしい感想をもらいました。