今から２１年前の１月１７日に神戸を中心として，大きな地震が起きたの記憶は，鮮明に残っておられる方も多いのではないでしょうか？道路は通れなくなり，家などの建物もたくさんつぶれました。その大きな災害があってから，今まで以上に防災を考えるようになり，給食でも給食室に食べ物を保管するようになりました。
　今日は，これらのかんづめや乾燥野菜を使って給食を作りました。給食室にある備え付けの大きな回転釜２つの３００人分ほどの炊きこみご飯を炊きます。備蓄用のお米を洗い，缶詰のコーンや乾燥野菜を水戻しして加えて，調味料とともに炊きあげます。
　今ではご飯を炊くといえば炊飯器が当たり前ですが，炊飯器がなくてもご飯が炊けるというのも，いざという時に役立つのではないでしょうか？