淡路島牧場では，牛の乳搾りと，バター作りを体験しました。乳搾りは親指を下にして順に指を折っていき，リズミカルにしぼります。初めて見る牛に，初めはおっかなびっくりの子ども達でしたが，友だちの様子に次第に慣れ，かなりマスターした子もいました。
　またバター作りでは，乳脂肪分が多く含まれた牛乳をコップに取り，冷たい水と混ぜてしばらくの間，激しく振ると，やがてコップの中に固まりがゴロッとできてきます。これを紙の上で受けて，水分を追い出し，食塩で味を調えるとバターの完成です。腕がとても痛くなりますが，それだけに自分で作った味は忘れられない思い出になりました。