8日（月）に食育の一環として、料亭「鳥米」の料理人田中様をゲストティーチャーとしてお招きし、日本料理についての講座を聞きました。日本料理は四季を意識し、旬の食材を使って料理を作ることや、器や飾り物まで気を配っていることなど、料理を五感で楽しめるようにしていることを教わりました。また、だしの大切さを知り、材料となっている昆布や鰹節についてもくわしく教えていただきました。